石肚,在盐田鱼胶回收市场中可谓自成一格,独具一格.石肚鱼胶的肉质比一般鱼胶要细腻很多,而且肉质也相对厚实,故价格亦比同类鱼胶要高得多,堪称鱼胶贵族.一般商家在分门别类时会将石肚单独一列,可见其确实有非常独特的地位.
石肚的形状如瓠,以前潮汕人家里用来舀水的木质工具就叫瓠——葫芦瓜干后对半剖开即成瓠.故,也有人称石肚为瓠下胶.

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现在石肚鱼胶主要产自东南亚一些国家,是贵族鱼胶,在盐田鱼胶回收市场也有少量石肚鱼胶流通,一般顾客月子吃反馈效果好.虽然一头不大,但是价值好.当然,石肚鱼胶已经越来越少了.价格也比一般鱼胶贵.石肚鱼胶的价位还受大小,公母,干度,新老等因素的影响.